Registrierkassen

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Eine Kasse ist auch im Bauernhofladen heutzutage ein wichtiges Requisit. Das Warenangebot in einem Hofladen ist mittlerweile riesig geworden: über Marmelade, frische Säfte, Obst, Gemüse, frisches Fleisch und Wurstwaren bis hin zu eingemachten Früchten, sonstigen Spezialitäten der Region, wie Spargel, Erdbeeren, ja sogar frische Schnittblumen, die sich der Kunde auf dem Feld selbst schneiden kann, gibt es oft ein Warensortiment, dass jedem Supermarkt Ehre machen würde. Kassen sind also auch hier sehr wichtig, um alle Verkäufe zu verwalten. Ohne Kasse kommt auch die Bäuerin nicht mehr aus.

Kassen sind auch deshalb sinnvoll, weil oft dem Laden noch ein Café oder auch ein Restaurant angeschlossen sind. Die Kasse hat dann die Aufgabe, die dort verkauften Speisen und Getränke zu erfassen, den Geldfluss zu steuern. Umsätze pro Bedienung können von den einzelnen Kassen erfasst werden. Bei großen Außenterrassen können die innovativen mobilen Kassen zum Einsatz kommen. Das spart beschwerliche Wege und der Gast wird schneller bedient. Die Kasse ist auf dem Bauernhof die Zentrale, mit der die Nachproduktion gesteuert wird. So sind die Waren immer frisch und just in time in der Verkaufstheke.

Die Einnahmen werden ordentlich verwaltet und über die angeschlossene Warenwirtschaft wird der Lagerbestand gepflegt, die Produktion oder auch Ernte von frischen Waren, wie Rindfleisch, Schweinefleisch, Wurst, Schinken gesteuert. An die Kasse angeschlossene Peripheriegeräte, wie Waagen, registrieren die Mengen, die am jeweiligen Tag verkauft wurden. Zentral werden alle Daten aus den Kassen abgefragt und mit der Warenwirtschafts Software im zentralen PC verarbeitet. Diese Daten liefert eine moderne Kasse in Echtzeit, so dass auch bei der Produktion und beim Personaleinsatz genau geplant werden kann.

Auch externe Verkaufsstände für z.B. frisch gepflückte Erdbeeren oder Spargel können mit einer mobilen Kasse ausgestattet werden. So können die Daten aus allen Kassen über Funkübertragung direkt im Büro abgerufen werden und der Bauer kann zwischenzeitlich immer abfragen kann, ob das Feldpersonal Verstärkung braucht. Oder ob viele Selbstpflücker da sind, die über angeschlossene Waagen an der Kasse ihre gepflückten Erdbeeren oder, sehr beliebt sind jetzt auch Himbeeren oder Brombeeren, abrechnen. Auch selbst hergestellte Säfte aus den jeweiligen Beeren können oft direkt am Feld gekauft werden. Über die Kassen kann zentral gesteuert werden, wann Nachschub geliefert werden muss. Das bringt größere Gewinne, denn ausverkaufte Artikel bedeuten auch geringere Umsätze. Die Kasse ist also vom Bauernhof nicht mehr wegzudenken, denn der Hofladen ist nicht mehr nur ein kleines Nebengeschäft, sondern oft die Haupteinnahmequelle.

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